婚宴选酒需要注意的有哪些呢

青岛薇诺娜庄园葡萄酒业有限公司(以下简称薇诺娜庄园)成立于2006年,位于山东半岛蓝色经济区丁字湾即墨市丰城镇梧桐谷,占地面积2340亩,酒堡5760㎡,地下酒窖5000㎡。庄园三面环山,一面临海,山水搭配,林荫密布,漫步山庄可远眺大海,气候适宜葡萄生长。



梧桐谷山又名火石山,是上古时候火山大爆发时形成的,其地质结构深层为岩石层,浅层为硅质黏土和石灰岩,表层富有砂石和火山石,这种独特的土壤结构给予葡萄原汁与众不同的矿物芳香及紧密精致的结构感,葡萄园堪称葡萄生长的天堂。


为了给庄园的微气候寻找很适合的葡萄品种,薇诺娜庄园从法国引进21个葡萄品种,目前已建成200亩葡萄园,已种植酿酒葡萄赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、梅乐以及鲜食葡萄丹拉斯、奥哈、包当、佳娜、桑乔伟赛、卡迪耐劳(6个法国品种),国产品种:玫瑰香、金手指、泽山一号。在葡萄种植技术方面,原中法庄园法方种植工程师,目前国内排名第yi的酿酒葡萄种植da师田衍棠先生为其提供技术指导,山东农业大学葡萄种植和酿造学博士生导师翟衡教授为其技术顾问。在法国,1855年yi级列级酒庄芝路酒庄庄主Planty先生和法国世袭gui族酒庄巍都堡酒庄庄主Thomas先生在葡萄种植、酿酒方面提供指导。中国和法国很好的酿酒葡萄种植专家的结合为薇诺娜庄园建成国际yi流的葡萄酒庄园提供了好的专家团队。

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薇诺娜庄园是一家集葡萄种植、酿酒、储存、酒窖、美食文化、会所、旅游、培训于一体的专业的国际范酒庄。我们花费10多年的时间,打造了一条庄园生态链,肯定不使用除草剂、有害化肥以及nong药,保证葡萄种植原生态、天然,绿色环保。

薇诺娜庄园与四大名庄达成长期稳定的战略合作伙伴关系。

浪漫的婚宴上,除了一桌桌美味佳肴外,喜酒也是重要的一个成员。选婚宴用酒时,既要有喜庆的纪念意义,又要讲究体面和排场,到底应该怎么选择呢不妨来看看这些注意事项。

婚宴选酒有什么讲究



1. 婚宴菜肴

　　婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。很简单的准则就是红肉配红酒,白肉配白酒,也就是牛肉、羊肉和猪肉等红肉搭配红葡萄酒,而鱼肉、虾肉、鸡肉和鸭肉等白肉则需要配上白葡萄酒。



红葡萄酒方面,黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都是不错的选择。前者口感柔顺,单宁适中,被誉为“配餐多面手”,而后者酒体丰满,风味浓郁,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。而选择白葡萄酒时,不妨考虑橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)。它酒体中等,橡木桶赋予其丰富柔顺的质地以及黄油和奶油的气息,可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。

　　2. 婚宴的风格

　　婚宴通常在酒店或者餐馆举行,但也有一些时尚的夫妇选择草坪或者沙滩婚礼。前者比较庄重正式,后者则比较随性。因此,在酒店或餐馆的婚宴建议让红葡萄酒担任酒水的主角,因为红葡萄酒一般风格较为优雅而庄重,且颜色喜庆。在此,笔者给大家推荐这款佳得美酒庄红葡萄酒(Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France)。它的名字像“嫁得美”,寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合适不过了。

婚宴选酒有什么讲究



而轻松时髦的草坪或沙滩婚礼可以准备桃红葡萄酒。这种葡萄酒色泽浪漫,口感活泼,果香馥郁,会让婚礼更加浪漫、欢乐。

　　3. 喜酒的预算

　　婚宴酒该选择什么价位的葡萄酒,这恐怕是很头疼的问题了。基本的标准就是要依据自己的经济实力来选择,而不一定非要使用高价酒。例如薇诺娜红酒就很好



另外,你还需要提前统计一下参加婚宴的宾客人数,大致了解他们的酒量,再确定需准备葡萄酒的数量。通常,除了白酒外,每桌应该放置1至2瓶葡萄酒。

　　4. 婚宴的时间

　　根据季节的不同,婚宴用酒也会有所不同。举办的时间若是在冬天,天气比较寒冷,可以提供一些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒让宾客暖身,如赤霞珠、西拉(Syrah)等红葡萄酒。

婚宴选酒有什么讲究



相反,如果在夏天办婚宴,则可以准备长相思这一类白葡萄酒或者普(Prosecco)、卡瓦(Cava)等起泡酒。因为它们往往能给炎炎夏日带来清爽之感。